贵州工程应用技术学院食品安全管理制度

为搞好学院食品安全工作，确保各食品经营户出售的食品卫生安全可靠，确保就餐师生员工和消费者身体健康，特制定本制度。

一、各食堂，各小吃点必须持有效餐饮服务许可证。

二、从业人员按要求如期进行健康检查，持有效期健康证上岗。

三、向后勤管理处缴纳现金5000.00元，作为食品安全保证金。若经营期间无违反《食品安全法》和学校食品安全管理规定的现象，未出现安全事故，经营活动终止后，如数退还保证金。

四、认真贯彻执行《食品安全法》，遵守学校食品卫生管理规定，服从学校的监督和管理。

五、坚持索证，索票制度，做好台帐，搞好食品原料的验收工作，杜绝使用贩卖“三无”产品和腐烂变质的食品及原料，做好食品留样工作。

六、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

七、保持炉灶地面及餐厅的卫生

八、做好餐具和用具的清洗，消毒工作。

九、和学校签定食品安全责任书

后勤管理处

2016年4月5日